＊材料＊＊ 牛乳 ３カップ 酢 大さじ５ ＊作り方＊＊＊ １．耐熱ボールに牛乳を入れ、ラップして電子レンジで沸騰させないよう５〜６分温める。 ２．酢を加えて混ぜる。 ３．分離したらガーゼで濾してきゅっと絞る。

＊材料＊＊ 太刀魚 ３〜４切れ 人参 ごぼう 三つ葉 １束お米 ３合 水 ６００ｃｃ 昆布 ７ｃｍ酒 大３ 薄口しょうゆ 大３ 塩 小１ ＊作り方＊＊＊１．お米を洗い土鍋に入れ水につけておく。 ２．太刀魚は三枚に下ろして網で焼き目がつくまで焼く。 ３．ごぼう…

＊材料＊＊ パプリカ赤 ２個 パプリカ黄 ２個 たまねぎ ２個 トマト ３個 ズッキーニ ３本 茄子 ３本タイム ５枝くらい 赤唐辛子 １本オリーブオイル 塩（フリュード メール ド ゲランド） ＊作り方＊＊＊１．たまねぎ・パプリカは、５ｍｍのくしぎり。ズッ…

＊材料＊＊ 白菜 １/４ 青梗菜 ２株 胡麻油 大２/３ 塩 小２/３しめじ １パック 生姜薄切り ３枚A ( 水 ２３０ｃｃ 酒 大２/３ 塩 小２/３ こしょう 少々 砂糖 小１/２ ) 帆立貝柱缶 １４０ｇ牛乳 ５０ｃｃ片栗粉 大１ 水 大２ １/３ こしょう ＊作り方＊＊…

はなまるマーケットレシピ ＊材料＊＊ 胡麻うま出汁 出汁２ みりん２ 醤油２ すり胡麻６ 鯵 きゅうり 塩 ＊作り方＊＊＊ １．だし汁・みりん・醤油を鍋に入れ、煮立ったら火を止める。 ２．胡麻をすり、１にあわせる。 ３・塩揉みきゅうりと鯵などお刺身と和…

＊材料＊＊ オイルサーディン １缶 プチトマト ３個くらい バジル ３枚くらい（飾り用少し） レモン オリーブオイル 塩 胡椒＊作り方＊＊＊ １．耐熱容器にオイルサーディン・プチトマト・バジルを重ねるように入れる。 ２．オリーブオイルと塩こしょうをふ…

＊材料＊＊ ゴーヤ 削り節 ごはん オリーブオイル ゲランドの塩 濃口しょう油 酒＊作り方＊ １．ゴーヤは半円薄切りにして、塩もみして少しおく。（塩はふつうの塩で） ２．何度か水をかえて洗い、かるくしぼる。 ３．フライパンにオリーブオイルを熱し、ゴ…

＊材料＊＊ ごぼう 水菜 揚げ油 柑橘系ドレッシング （だいだい＋オイル＋塩、だいだい＋胡麻油＋出汁醤油など）＊作り方＊＊＊ １．水菜はよく洗って、３〜４ｃｍにカットして水気をよくきる。 ２．ごぼうはたわしで洗ってピーラーで細長くする。 （水には…

お弁当にちょうどいい簡単煮物 ＊材料＊＊ 鶏もも肉（ささ身） １５０ｇ れんこん 一節 人参 一本 いんげん 一パック水 １００ｃｃ 砂糖 大１．５ 塩 ２ｇくらい 醤油 大１ 酒 大１＊作り方＊＊＊１．鶏・れんこん・人参を一口大に切る。いんげんはふたつに…

オレンジページのトマトのオニオンドレッシング＊材料＊＊ トマト ４個玉ねぎ １/２個 塩 小２/３ こしょう 砂糖 小１/３ 酢 大２ オイル 大３パセリ＊作り方＊＊＊１．トマトは輪切りにして冷蔵庫でひやしておく。 ２．玉ねぎをみじん切りにして、ドレッシ…

＊材料＊＊ じゃがいも ３個 ベーコン ３枚 イタリアンパセリ 適宜 （クレソンでもおいしい） オリーブオイル 大１ 酢 大２ ブラックペッパー 塩 ＊作り方＊＊＊ １．じゃがいもは２つか４つに切り５ｍｍ厚さにスライス、５〜１０分くらい水にさらしてから、…

写真はオーブンで焼くまえ ＊材料＊＊ 茄子 １本 トマト ２個 ズッキーニ ２本 バジル １０枚ほど パルミジャーノレッジャーノ ４０ｇ ＊作り方＊＊＊ １．ズッキーニは厚めの輪切りにしてオリーブオイルで焼き目をつける。 耐熱皿に敷く。ゲランドの塩をか…

＊材料＊＊えびむき身 ２００ｇ 卵白 １/２個弱 片栗粉 大１弱 塩 少々 サンドウィッチ用パン ３枚 チャービルか葱など レモン ＊作り方＊＊＊１．えびは粗くきざみ包丁の背でたたく。すり身にしても・・。 ２．１に卵白・片栗粉・塩・葱（チャービル）のみ…

＊材料＊＊ かぶ 小４〜５個 アスパラ ４〜５本 玉ねぎ １個 人参 １本 ベーコン ２〜３枚牛乳 ２００ｃｃ コンソメ顆粒 小２ バター 大１ 小麦粉 大１ ＊作り方＊＊＊１．かぶは葉を１ｃｍくらいつけたまま２つか４つに切る。 皮をむき、水につけて葉に入っ…

マフィン型１２個＊材料＊＊はなっこりー １束 （ほうれん草・アスパラなど） ベーコン ５〜６枚 プチトマト １２個オリーブオイル卵 ８個 生クリーム １２０ｃｃ ブラックペッパー グリュイエールチーズ １２０ｇ （溶けるタイプのチーズ） ＊作り方＊＊＊…

＊材料＊＊バナナ １本 牛乳 １４０ｃｃ こおり ２個 ＊作り方＊＊＊ ジューサーに材料を入れ、スイッチｏｎでできあがり ＷＥＳＴのレシピです

＊材料＊＊米 ２合 水 ５Ｃ コンソメ顆粒 大２弱 マッシュルーム ８個 えりんぎ １パック ブロッコリー １株 オリーブオイル 大３ ＊作り方＊＊＊１．マッシュルームは薄切り、えりんぎ・ブロッコーリーもちいさめに切る。 ２．鍋にオリーブオイルを熱し、お…

＊材料＊＊ とうもろこし １本 米 ３合 塩 小２弱 ＊作り方＊＊＊ １．お米は洗って普通の水加減をしておく。 ２．とうもろこしは長さを４つくらいに切り、芯から粒をそぐ。 ３．お米の入った炊飯鍋に、お塩を入れて混ぜ、とうもろこしをのせる。 ４．普通に…

＊材料＊＊ いりこ ３０ｇ ごぼう １/２〜１本 人参 １/２本 れんこん（小） １節 （れんこんはなくても。） 油揚げ １枚 三つ葉 １束 米 ３合 薄口しょうゆ 大２ みりん 大２ ＊作り方＊＊＊ １．米は洗ってふつう通りの水加減をしておく。 ２．ごぼうはさ…

＊材料＊＊ 牛ひき肉 ２００ｇ 豚ひき肉 ２００ｇ 玉ねぎ 中３個 パン粉 １/２Ｃ 牛乳 大４ 卵 中３個くらい 塩・こしょう ケチャップ １００ｃｃ ウスターソース ５０ｃｃ みりん ５０ｃｃ しょう油 小１ (玉ねぎ ハンバーグの材料の中から１/５くらい） ＊…

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊材料＊＊ （18cm丸型１台） クーベルチュールビター ５０ｇ （ブレンドなしでも。お好みで。タブレットが便利） クーベルチュールスイート ５０ｇ よつ葉無塩バター １００ｇ （１ｃｍ厚さくらいでスライス） 薄力粉 ４０ｇ…

＊材料＊＊大根の皮 大根の葉 太白胡麻油（白） 日本酒 塩 ＊作り方＊＊＊１．厚めに剥いた大根の皮と葉をしばらく水につけておき、よく洗う。 ２．皮はマッチ棒くらいに切り、葉はざく切りにする。 ３．太白胡麻油で炒める。途中日本酒を少しまわしかけよく…

＊材料＊＊ 鯵（小） ２尾 れんこん １節Ａ：生姜みじん切り 大１ 豆板醤 小１ 砂糖 大１/２ しょう油 大１ 胡麻油 大１/２Ｂ：小麦粉 大４ 青海苔 小１ 水 ５０ｃｃ 塩 少々 ＊作り方＊＊＊１．鯵は三枚に下ろして、一口大に切る。 ２．れんこんは、皮をむ…

＊材料＊＊牛乳 ２００ｍｌ 生クリーム ２００ｍｌ はちみつ ９０ｇ ゼライス １袋（５ｇ） ＊作り方＊＊＊１．耐熱ボウルに牛乳、生クリーム、はちみつを入れ、電子レンジで80度になるまで温める。 ２．泡だて器でよくかき混ぜ、ゼライス1袋（5g）を入れ、…

＊材料＊＊ かぼちゃ １/３個 ベーコン ５〜６枚 牛乳 １Ｃ〜 生クリーム １/２Ｃ〜 バター 大２〜 塩・こしょう パン粉 粉チーズ パセリ ＊作り方＊＊＊ １．かぼちゃはわたを取り皮の筋のところを除いて、１．５ｃｍ角くらいに切る。 ２．フライパンにバタ…

＊材料＊＊ ベーコン ３枚 じゃがいも ２個 たまねぎ １個 クリームコーン 大１缶 コンソメ １個 牛乳 ２Ｃ バター 大２ ＊作り方＊＊＊１．ベーコン、たまねぎを１ｃｍ角にきる。 ２．じゃがいもも１ｃｍ角に切り、水にさらしておく。 ３．鍋にバターを熱し…

＊材料＊＊ かぶ ２個 米 １Ｃ 水 １Ｌ バター 大３ コンソメ １個 粉チーズ パセリ 塩・こしょう ＊作り方＊＊＊１．かぶは皮を剥き１ｃｍ位の角切りにする。 ２．バター大１で炒め、塩・こしょうをしたら火を止め、蓋をして、余熱で火を通す。 ３．米は洗…

＊材料＊＊鶏胸肉 ２枚 生ハム ４枚 セージ ８枚小麦粉 レモン １/２個 レモン輪切り ４枚 バター 大１強 オリーブオイル 塩・こしょう ＊作り方＊＊＊１．鶏肉は白い脂を除き、包丁の背でかるくたたき、１枚を２つに切る。 ２．セージの葉を２枚ずつのせて…

＊材料＊＊ 大根 ２/３本 （葉も使う。皮はきんぴらに。） 油揚げ １枚 だし汁 ２００ｃｃ 砂糖 大２/３ しょう油 大１ ＊作り方＊＊＊ １．油揚げは熱湯をかけて油抜きし、小さめ三角形に切る。 ２．大根は皮を剥いて、薄めの乱切りにする。 ３．油を熱した…

＊材料＊＊ 鶏もも肉 ２枚 カシューナッツ ４０ｇ 玉ねぎ 小１個 葱 １/２本 ピーマン ３個 赤ピーマン ２個 Ａ：しょう油 大１/２ 酒 大１/２ 太白胡麻油 大１/２ 片栗粉 大１/２ Ｂ：葱 １０ｃｍ 生姜 小１ Ｃ：しょう油 大１ 酒 大１ 砂糖 大１/２ 豆板醤…