＊材料＊＊ 鯵（小） ２尾 れんこん １節Ａ：生姜みじん切り 大１ 豆板醤 小１ 砂糖 大１/２ しょう油 大１ 胡麻油 大１/２Ｂ：小麦粉 大４ 青海苔 小１ 水 ５０ｃｃ 塩 少々 ＊作り方＊＊＊１．鯵は三枚に下ろして、一口大に切る。 ２．れんこんは、皮をむ…

＊材料＊＊牛乳 ２００ｍｌ 生クリーム ２００ｍｌ はちみつ ９０ｇ ゼライス １袋（５ｇ） ＊作り方＊＊＊１．耐熱ボウルに牛乳、生クリーム、はちみつを入れ、電子レンジで80度になるまで温める。 ２．泡だて器でよくかき混ぜ、ゼライス1袋（5g）を入れ、…

＊材料＊＊ かぼちゃ １/３個 ベーコン ５〜６枚 牛乳 １Ｃ〜 生クリーム １/２Ｃ〜 バター 大２〜 塩・こしょう パン粉 粉チーズ パセリ ＊作り方＊＊＊ １．かぼちゃはわたを取り皮の筋のところを除いて、１．５ｃｍ角くらいに切る。 ２．フライパンにバタ…

＊材料＊＊ ベーコン ３枚 じゃがいも ２個 たまねぎ １個 クリームコーン 大１缶 コンソメ １個 牛乳 ２Ｃ バター 大２ ＊作り方＊＊＊１．ベーコン、たまねぎを１ｃｍ角にきる。 ２．じゃがいもも１ｃｍ角に切り、水にさらしておく。 ３．鍋にバターを熱し…

＊材料＊＊ かぶ ２個 米 １Ｃ 水 １Ｌ バター 大３ コンソメ １個 粉チーズ パセリ 塩・こしょう ＊作り方＊＊＊１．かぶは皮を剥き１ｃｍ位の角切りにする。 ２．バター大１で炒め、塩・こしょうをしたら火を止め、蓋をして、余熱で火を通す。 ３．米は洗…

＊材料＊＊鶏胸肉 ２枚 生ハム ４枚 セージ ８枚小麦粉 レモン １/２個 レモン輪切り ４枚 バター 大１強 オリーブオイル 塩・こしょう ＊作り方＊＊＊１．鶏肉は白い脂を除き、包丁の背でかるくたたき、１枚を２つに切る。 ２．セージの葉を２枚ずつのせて…

＊材料＊＊ 大根 ２/３本 （葉も使う。皮はきんぴらに。） 油揚げ １枚 だし汁 ２００ｃｃ 砂糖 大２/３ しょう油 大１ ＊作り方＊＊＊ １．油揚げは熱湯をかけて油抜きし、小さめ三角形に切る。 ２．大根は皮を剥いて、薄めの乱切りにする。 ３．油を熱した…

＊材料＊＊ 鶏もも肉 ２枚 カシューナッツ ４０ｇ 玉ねぎ 小１個 葱 １/２本 ピーマン ３個 赤ピーマン ２個 Ａ：しょう油 大１/２ 酒 大１/２ 太白胡麻油 大１/２ 片栗粉 大１/２ Ｂ：葱 １０ｃｍ 生姜 小１ Ｃ：しょう油 大１ 酒 大１ 砂糖 大１/２ 豆板醤…

＊材料＊＊ グリーンピース（冷凍） ３００ｇ 生クリーム 大１ グラニュー糖 小２ 塩 小１/２ ＊作り方＊＊＊ １．水４００ｃｃに塩を入れ沸かす。 ２．グリーンピースを加え、やわらかくなるまで煮る。 ３．ミキサーに入れ、グラニュー糖小２を加え攪拌する…

＊材料＊＊ にんじん 胡桃 スプラウト ドレッシング ＊作り方＊＊＊１．胡桃はローストして荒く切っておく。 ２．にんじんは千切りにしてさっと茹でる。 ３．にんじん・スプラウト・胡桃をあわせる。 ４．ドレッシングをかける。

＊材料＊＊りんご １個 玉ねぎ １個 さつまいも ４００ｇ タイム スープストック １２００ｃｃ生クリーム２００ｃｃ オリーブオイル バター 大１ 塩・こしょうフランスパン ＊作り方＊＊＊１．フランスパンは大きめにカットして、かりっと焼いておく。２．玉…