鶏とカシューナッツの炒め物

＊材料＊＊

鶏もも肉　　　　　　　２枚
カシューナッツ　　　　４０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　小１個
葱　　　　　　　　　１/２本
ピーマン　　　　　　　３個
赤ピーマン　　　　　　２個

Ａ：しょう油　　　　大１/２
　　酒　　　　　　　大１/２
　　太白胡麻油　　　大１/２
　　片栗粉　　　　　大１/２

Ｂ：葱　　　　　　　１０ｃｍ
　　生姜　　　　　　　小１

Ｃ：しょう油　　　　　大１　　
　　酒　　　　　　　　大１
　　砂糖　　　　　　　大１/２
　　豆板醤　　　　　　小１
　　鶏ガラスープ　　５０ｃｃ

＊作り方＊＊＊

Ａは大きめボールにあわせる。
Ｂはみじんぎり
Ｃのあわせ調味料を準備しておく。

１．鶏肉は白い脂を取り除き、小さめの一口大に切り、Ａにつけて下味をつける。
２．野菜類は２ｃｍ角くらいの大きさに切る。
３．フライパンを熱し、太白胡麻油（分量外）を多めに入れ、熱くなったら火を弱めて、カシューナッツをきつね色になるまで炒め取り出しておく。
４．油を多めに足し、鶏肉を炒め揚げるようにして取り出す。
５．フライパンにＢを入れ香りが出たら、野菜類を強火でさっと炒め、鶏肉・カシューナッツを合わせ、Ｃを加え汁けが少なくなるまで炒める。