揚げごぼうと水菜のサラダ

＊材料＊＊
ごぼう
水菜
揚げ油
柑橘系ドレッシング
（だいだい＋オイル＋塩、だいだい＋胡麻油＋出汁醤油など）

＊作り方＊＊＊
１．水菜はよく洗って、３〜４ｃｍにカットして水気をよくきる。
２．ごぼうはたわしで洗ってピーラーで細長くする。
（水にはさらさないでそのまま使う）
３．１７０℃の油でごぼうをじっくり揚げる。
４．きつね色になったら油から上げる。上げるとすぐぱりぱりになる。
５．水菜の上にごぼうを盛り、柑橘系ドレッシングなどでいただく。