えびパン

＊材料＊＊

えびむき身　　　　　　２００ｇ
卵白　　　　　　　　　　１/２個弱
片栗粉　　　　　　　　　大１弱
塩　　　　　　　　　　　少々
サンドウィッチ用パン　　３枚
チャービルか葱など
レモン　　　

＊作り方＊＊＊

１．えびは粗くきざみ包丁の背でたたく。すり身にしても・・。
２．１に卵白・片栗粉・塩・葱（チャービル）のみじん切りを少しを混ぜる。
３．パンを４つに切り３の具をのせ、具の方を下にして１６０℃の油で２分ほど揚げる。
４．少し温度を上げながら、おもてに反して、かりっとするまで揚げる。
５．レモンを添える。