茄子とズッキーニのオーブン焼き

　　写真はオーブンで焼くまえ

＊材料＊＊
茄子　　　　　　　　　　　　　１本
トマト　　　　　　　　　　　　２個
ズッキーニ　　　　　　　　　　２本
バジル　　　　　　　　　　　　１０枚ほど
パルミジャーノレッジャーノ　　４０ｇ

＊作り方＊＊＊
１．ズッキーニは厚めの輪切りにしてオリーブオイルで焼き目をつける。
　　耐熱皿に敷く。ゲランドの塩をかるくふる。
２．茄子は５ｍｍの縦長に切り、オリーブオイルで焼き色をつける。
３．茄子を焼いている間に、トマトをスライスしてズッキーニの上に並べる。
４．バジルの葉をトマトの上に載せる。飾り用に２〜３枚とっておく。
５．茄子を上に並べ、塩をかるくふる。
６．パルミジャーノレッジャーノをおろしてたっぷりかける。
７．２３０℃のオーブンでチーズが溶けて色づくまで焼く。
８．飾りのバジルをのせる。