＊材料＊＊
じゃがいも ３個
ベーコン ３枚
イタリアンパセリ 適宜
（クレソンでもおいしい）
オリーブオイル 大１
酢 大２
ブラックペッパー
塩
＊作り方＊＊＊
１．じゃがいもは２つか４つに切り５ｍｍ厚さにスライス、５〜１０分くらい水にさらしてから、塩を入れて固めにやわらかくなるまでしっくり茹でる。
２．フライパンで１ｃｍ幅に切ったベーコンを、オリーブオイルでかりっとするまで炒める。
３．ベーコンの入ったフライパンに酢と茹でたてのじゃがいもを入れて和える。
４．ブラックペッパーと塩で味を整える。
５．クレソンの場合はフライパンで和える。イタリアンパセリの場合はお皿に盛りつけてから和える。
