大根の皮のきんぴら

＊材料＊＊

大根の皮　　
大根の葉
太白胡麻油（白）
日本酒
塩

＊作り方＊＊＊

１．厚めに剥いた大根の皮と葉をしばらく水につけておき、よく洗う。
２．皮はマッチ棒くらいに切り、葉はざく切りにする。
３．太白胡麻油で炒める。途中日本酒を少しまわしかけよく炒める。
４．塩をふる。（好みでお醤油少々）