鶏と野菜・お豆のグリル & 簡単ラタトゥイユ

鶏と野菜・お豆のグリル
＊材料と作り方＊＊
鶏もも肉　　　　1枚　　　塩こしょうして6つに切る
玉ねぎ　　　　　1/2個　　くし切り
じゃがいも　　　1個　　　５mmの棒状
ミックスビーンズ　　１缶
パセリ　　　　　適量　　みじん切り

１．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮から焦げ目が付くように焼く。
２．鶏肉をはしに寄せて、玉ねぎじゃがいもビーンズを入れ、塩をふり、３分くらい炒める。
３．水を大１程加え、蓋をして、７分くらい蒸し焼きにする。
４．塩・黒胡椒・パセリをふる。

簡単ラタトゥイユ
＊材料と作り方＊＊
なす　　　　小１本　　　縦に1/4　幅３cmくらいに切る
パプリカ　　小１個　　　３cm×２cmくらいに
ミニトマト　３個　　　　半分に切る　
トマトペースト
ケチャップ
塩　　　　　少々
砂糖　　　　ひとつまみ
オリーブオイル

１．なす・パプリカを耐熱容器に入れ、オリーブオイルをかけ、ラップをして６００Ｗ４分レンジにかける。
２．ミニトマト・トマトペースト・トマトケチャップ・(顆粒コンソメ)・水大さじ２・砂糖・塩を加え、軽く混ぜて、ラップをせずに６００Ｗ４分レンジにかける。